Chakana Cueva de las Manos Malbec Reserve   Mendoza                                      BIO

Argentinië’s beroemdste wijnstreek is volop in beweging. Een nieuwe generatie wijnmakers zoekt hogere en koel gelegen wijngaarden op, oogst de druiven eerder en maakt elegante rode wijnen met finesse. Dat is een flink contrast met de massieve, alcoholrijke en zoetige stijl van bodegas met grote producties, die we nog steeds in meerderheid tegenkomen. Op familiebodega Chakana heeft de verantwoordelijke keldermeester Gabriel Bloise de vrije hand gekregen en het resultaat is opmerkelijk. In minder dan tien jaar tijd transformeerde hij als een natuurwijnmaker de wijngaarden naar biologisch en zelfs biodynamisch en veranderde hij bovendien de stijl van vinificatie. Na de oogst in de wijngaard op maar liefst 960 meter hoogte volgen een spontane alcoholische vergisting in betonnen kuipen en een tweede, eveneens spontane vergisting in kleine houten vaten van Frans eiken. Aansluitend rijpt de Cueva de las Manas Reserve nog acht maanden in dezelfde barriques. Het resultaat is een prachtige rode wijn met een fraaie smaakbalans. Je proeft de frisheid van de hooggelegen wijngaarden, maar ook een rondheid die past bij het lage rendement in de wijngaard en de acht maanden durende eikenhoutenrijping.

Normaal € 13,95 nu voor € 12,40

Met finesse dankzij koele, hooggelegen wijngaarden

Voldoet aan alle kenmerken van een natuurwijn

Superieur bij verfijnde gerechten van de grill of zomaar

Stefano Accordini Tempus   Veneto

Amarone- en Ripasso-specialist Marco Accordini maakt van een klein perceel wijngaard deze heerlijke rode wijn van voornamelijk streekeigen Corvinadruiven, aangevuld met 10% ‘internationale’ Merlot. De azienda is de hoogst gelegen in Valpolicella en dat ziet Marco als een groot voordeel. De druiven voor de Tempus rijpen hierdoor namelijk langzaam en gelijkmatig. Marco oogst ze pas in de eerste en tweede week van oktober, wanneer de tannines rijp en zacht zijn. Na de vergisting rijpt een groot deel van de wijn vier maanden in eikenhouten fusten – en dat ruik en proef je! Accordini combineert de voor zijn Valpolicella’s typerende frisheid en elegantie met de weelderige, ronde smaak van rijping in nieuw eikenhout. De kenmerkende geroosterde geurnuances passen goed bij de rood fruit-aroma’s van de Corvinadruiven. Dit is een volle rode wijn met een voor courante Valpolicella ongebruikelijke dikte en rondheid. De Corvinadruiven geven ook een lekkere frisse nuance, waardoor de doordrinkbare Tempus niet log van smaak is. Deze onderscheidende manier van wijn maken pakt goed uit!

Normaal € 10,45 nu voor € 8,95

Van zeer rijp geoogste Corvinadruiven

Zwoel rood fruit en een fraaie eikenhoutnuance

Heerlijk buiten de maaltijd om

Château Puech-Haut Les Complices   Languedoc

Les Complices is de op fruit en soepelheid gemaakte rode ‘instapwijn’ van het prestigieuze Château Puech-Haut in de Languedoc. De wijnmaker selecteert hiervoor de typisch Zuid-Franse druiven Grenache en Syrah van jonge stokken. Na de vergisting vult hij de blend aan met een klein deel van de meer geconcentreerde wijnen die bestemd zijn voor de topcuvées. Het resultaat is een verrukkelijke en zeer toegankelijke Languedoc-assemblage die snel na de botteling al optimaal smaakt. Les Complices hoeft dan ook niet verder te rijpen en biedt direct drinkplezier. Drink deze mooie wijn van Château Puech-Haut gewoon zo, of bij een stuk gegrild vlees, stoofschotels of kazen en stokbrood. Zoals veel rode wijnen is ook deze het best van smaak als U ‘m serveert op de ooit zo bedoelde kamertemperatuur van 16 tot 18°C.

Normaal € 11,30 nu voor € 9,70

Heerlijke assemblage van Grenache en Syrah

Fruitig, kruidig en toegankelijk van smaak

Combineert goed met gegrild vlees of een stoofschotel

Domaine Bessa Valley Enira red   Bessa Valley

Stephan von Neipperg, de beroemde eigenaar van de grand cru classé Château Canon La Gaffelière uit Saint-Émilion, maakt in de Bulgaarse Bessavallei deze prachtige rode wijn. In 1999 startte hij met een Duitse zakenpartner een nieuwe wijngaard ongeveer 150 kilometer zuidoostelijk van  Sofia. De prominente aanwezigheid van kalksteen en klei in de bodem doet denken aan de betere Saint-Émilionwijngaarden en is een van de belangrijkste redenen waarom Von Neipperg hier grote kansen ziet. In 2005 was de wijngaard – met Merlot (52%), Syrah, Petit Verdot en Cabernet Sauvignon – gereed voor de eerste oogst. Nu is de kwaliteit indrukwekkend. Enira is een knap gemaakte luxe rode wijn met verfijnd gebruik van eikenhout, een warme, volle smaak en een lang aanhoudende, zachte afdronk. De vinificatie van de handgeplukte druiven, met sorteertafels en de tweede malolactische vergisting in eikenhouten fusten, lijkt sterk op de werkwijze in Saint-Émilion. De rijping duurt twaalf maanden en vindt plaats in één , twee en drie jaar oude fusten.

Normaal € 13,55 nu voor € 11,95

Van iconische Saint-Émilionproducent Von Neipperg

Houtgerijpte blend van Bordeauxdruiven en Syrah

Nu op dronk, kan gemakkelijk nog enige jaren verder rijpen

Révélation Syrah-Viognier   Pays D’Oc

De witte en rode Révélation zijn al jaren onze favoriete luxe huiswijnen. De briljante geest achter deze prachtige serie is Laurent Delaunay. Hoewel hij zijn wijnen maakt in de Languedoc, verloochent hij ook zijn afkomst niet. Als heuse Bourgondiër hebben al Laurents wijnen een signatuur van frisse elegantie. Waarom Laurents wijnen zo ontzettend  goed zijn voor hun prijs? Vanwege de strenge kwaliteitseisen die hij stelt aan de druiven. Zo zijn de Syrahdruiven voor deze mooie rode wijn afkomstig van oude stokken, aangeplant op bodems van klei en schist. Naar oud gebruik in de Noord-Rhône voegt Laurent ongeveer 15% witte Viognierdruiven toe en laat ze samen met de Syrah vergisten. De assemblage rijpt vervolgens kort in betonnen kuipen. Een deel van de wijn komt in contact met eikenhout. De Révélation Syrah-Viognier is heerlijk rijp en soepel, met tonen van cassis en zwarte bessen, kruidigheid en zwarte peper. Tel daar de aangename sappigheid  en subtiele houtinvloed bij op en je hebt een perfecte wijn om zo te drinken of aan tafel te schenken, bijvoorbeeld bij een geurige lamsstoof. Petje af voor Laurents luxe Languedoc!

Normaal € 9,95 nu voor € 8,95

Syrah en Viognier samen, zoals in de beroemde Côte-Rôtie

Rijp donker fruit, toast en volle, kruidige smaak

Heerlijk bij lamsvlees, wild of gerijpte kazen

Herdade de São Miguel Escolha dos Enólogos   Alentejano

Alexandre Relvas en zijn medewerker Nuno Franco, beiden oenoloog, kiezen ieder jaar – onafhankelijk van elkaar – de volgens hen allerbeste vaten wijn van de Touriga Nacional, Syrah, Alicante Bouschet en Cabernet Sauvignon. Vervolgens maken ze een bijzondere assemblage van deze selectie, met zoveel mogelijk voorkeurskenmerken van beide wijnmakers. Deze indrukwekkende rode Alentejo is afkomstig van wijngaarden op leisteenhoudende kleibodems. De wijngaarden leveren bijna vanzelfsprekend een laag rendement en dus geconcentreerde druiven. Na de pluk vergisten de druiven in temperatuurgereguleerde open vaten, de zogenaamde lagares. De tweede melkzuurgisting en een rijping van negen maanden vinden plaats in 400 litervaten van Frans eikenhout. Het resultaat mag er zijn: een imponerende volrode wijn met de geur van rijpe bramen, getoast eikenhout en vanille. De smaak is vol, rijk en aromatisch, met milde, zachte tannine.

Normaal € 14,40 nu voor € 11,95

Traditionele en moderne vinificatie komen samen

Overtuigend en toegankelijk, met kracht én zachtheid

Mooi bij geroosterd vlees

Viña del Lentisco Villota Tinto   Rioja

Op ‘single estate’ Villota werkt men kleinschalig en worden de wijnen uitsluitend van zelf verbouwde druiven gemaakt. De wijngaarden van het familiebedrijf hebben bovendien een prominente ligging in het Rioja Alavesa, direct aan de rivier Ebro. Insiders beschouwen deze strook land als de ‘ Côte d’Or ’ van de Rioja, die grand cru waardige wijnen op kan leveren. Deze combinatie van factoren zorgt dan ook voor opvallend mooie wijnen met veel terroirexpressie. In 2013 maakte de familie Pérez Villota zich los van een samenwerking met de fameuze Viñedos del Contino, nam hun prachtige, oude wijngaarden mee en startte de artisinale bodega. De Villote Tinto is een zorgvuldig samengestelde blend van Tempranillo-, Graciano- en Garnachadruiven. Na de handpluk volgt de assemblage en een rijping van achttien maanden in kleine vaten van Frans eikenhout met een extra fijne structuur. Het geeft een prachtige, verfijnde Rioja met smaaklengte en potentie om verder te rijpen in de fles. Decanteer de wijn bij voorkeur om direct te genieten van de fraaie aroma’s.

Normaal € 21,50 nu voor € 18,95

Uit Rioja Alavesa, de “Côte d’Or “ van de streek

Met 18 maanden rijping in vaten van Frans eiken

Nu heerlijk en geschikt voor verdere flesrijping

Michel Redde la  Moynerie   Pouilly-Fumé

De broers Sébastien en Romain Redde behoren tot de beste Sauvignon-wijnmakers in de Loire. Ze produceren hun wijnen op een van de mooiste terroirs van Pouilly-Fumé. Deze voortreffelijke, loepzuivere Sauvignon geldt als de referentiekwaliteit van het wijngoed. De druiven komen uit de wijngaard La Moynerie, met de beroemde ondergrond van silex (vuursteen), kalk en klei. In de kelder werken de broers op een natuurlijke wijze, dat wil zeggen zonder gebruik van gistculturen en procesversnellende enzymen. Na de gisting blijven de inacieve ‘wilde’ gistcellen geruime tijd in contact met de wijn, wat zorgt voor een extra ronde smaak. Het resultaat: een topkwaliteit Pouilly-Fumé die makkelijk een aantal jaren verder kan rijpen. Volgens velen een van de mooiste Sauvignons in ons assortiment.

Normaal € 20,40 nu voor € 17,95

Verfijnd wit met veel smaaklengte en rondheid

Nu al heerlijk bij fijne visgerechten en als aperitief

Kan ook nog gemakkelijk 2 à 3 jaar verder rijpen

Mourgues du Grès Rocky Nuns Viognier   Pont du Gard                                          BIO

De ervaren en bevlogen wijnmaker François Collard produceert een kleine hoeveelheid pure Viognier  van een bijzondere kwaliteit. De druiven oogst hij in een kleine, biologisch gecertificeerde wijngaard op zijn fraaie Château Mourgues du Grès. Dit historische wijngoed ligt net iets ten noorden van Arles, de beroemde ‘van Gogh stad’ in de Camargue. Het diende ooit als boerderij voor kloosterorde van de Ursulinen. De nonnen (‘mourgues’ in het Provençaals) maakten hier wijn van percelen die veel zandstenen (‘grès in het Frans) bevatten. De Rocky Nuns is dan ook een speelse hommage aan de zusters, die toen al wisten dat dit een uitstekend terroir was voor het maken van goede wijnen. De met de hand geplukte Viognierdruiven blijven na de gisting ongeveer drie maanden in contact met de gistcellen. Deze beproefde techniek geeft de wijn meer vulling en smaakintensiteit en maakt ‘m bovendien meer geschikt voor flesrijping. De Rocky Nuns heeft naast de zo herkenbare Viognier-aroma’s dan ook een volle en zachte smaak. In combinatie met de mooie frisse zuren die zo kenmerkend zijn voor het terroir van Mourgues du Grès, is deze Viognier perfect in balans. Hij is heerlijk als aperitief maar ook goed inzetbaar bij vis en gerechten met groene en witte asperges.

Normaal € 10,95 nu voor € 8,95

Verfijnd en sappig, met tonen van bloesem en steenfruit

Rijping sur lie geeft extra smaakintensiteit

Mooi bij vis, milde curries of zachte kazen

Château Pajzos Furmint   Tokaj

De witte Tokaji van de legendarische Furmintdruif heeft al eeuwenlang een goede reputatie. Met name de zoete wijnen zijn wereldberoemd. Droge witte Furmint was eigenlijk niet zo interessant, tót de intrede van moderne vinificatietechnieken. Dit bleek wel toen we – na heel veel andere Hongaarse wijnen – deze Pajzos proefden! De Franse eigenaar van dit wijnhuis, de familie Laborde van het vermaarde Château Clinet in Pomerol, heeft zich dan ook gespecialiseerd in droge witte Tokaji. Ronan Laborde maakt deze originele, hedendaagse witte wijn met behulp van moderne keldertechnieken. Hij is wars van uniformiteit en enkelvoudige aroma’s. Ronan voegt dan ook geen gistcultuur toe, maar gebruikt ‘wilde’ gist uit de wijngaard en de kelder. Bovendien laat hij houtrijping achterwege. Hij toont hiermee respect voor de traditionele Furmintdruif en het bijzonder terroir in de regio Tokaj-Hegyalja. Het resultaat is een heerlijke droge witte wijn die een opvallende plaats inneemt in ons assortiment.

Normaal € 10,30 nu voor € 8,95

Van de eigenaren van beroemd Pomerolhuis Clinet

Gemaakt met natuurlijke gisten en zonder houtrijping

Fraai als aperitief, bij vis of gevogelte

Domaine du Fraisse Sauvignon Blanc   Touraine

De beste kwaliteit Sauvignon Blanc komt doorgaans uit koele wijnstreken. De meeste zuidelijk gelegen gebieden zijn zo warm dat de druif eigenlijk te vroeg geoogst moet worden om nog frisheid te behouden. De relatief koele, noordelijk gelegen Loirestreek heeft  van oudsher een belangrijk voordeel. De druiven rijpen langer, ontwikkelen daardoor meer smaak én behouden hun natuurlijke frisheid. Zo ook de Sauvignon  Blanc van Christophe en Nathalie Godet, aangeplant bij het dorpje Oisly, net iets ten Zuiden van Cheverny, in het fraaie kastelenlandschap van de Loire. In combinatie met de kalkrijke bodem krijgt hun Touraine de voor de Loire zo kenmerkende Sauvignonexpressie. Geen tropische, zwoele fruitsmaken, maar juist een verkwikkende, levendige frisheid met verfijnde tonen van citrus. Dankzij de klassieke vinificatie en beperking van het wijngaardrendement is dit een wijn met concentratie en verfijning. Eigenaar Christophe Godet mag trots zijn op deze authentieke én scherp geprijsde kwaliteitswijn.

Normaal € 8,70 nu voor € 7,60

Expressief, levendig en verkwikkend

Uitmuntende prijs-kwaliteitsverhouding

Prachtig als aperitief of bij vis(voor)gerechten

Luis Seabra Xisto Ilimitado Branco   Douro

Van oudsher is de Douro met name beroemd om z’n portwijnen. Maar steeds meer producenten bewijzen de potentie voor hoge kwaliteit witte en rode, niet-versterkte Douro-wijnen. Een van de rijzende sterren is Luis Seabra. Hij werkt tien jaar voor die andere Douro-pionier Dirk van der Niepoort voor hij in 2013 voor zichzelf begon. Inmiddels zijn zijn elegante, minimalistische terroirwijnen een begrip. Luis’ Xito Ilimitado Branco is zijn witte visitekaartje en gemaakt van een blend van autochtone druivenrassen als Rabigato, Viosinho en Gouveio. Ze worden geoogst in verschillende wijngaarden, die als gemene deler een bodem van schist (xisto) hebben. Precies dat laatste wil Luis tot uitdrukking brengen in deze Branco en daarom werkt hij in de kelder zo natuurlijk mogelij. De vergisting verloopt spontaan middels de op de druif aanwezige gisten. Vervolgens rijpt de wijn overwegend in grote, gebruikte eikenhouten vaten en deels in roestvrijstalen tanks. Deze werkwijze levert een fantastische witte Douro op, die zichzelf laat kenmerken door spanning, focus en finesse. De Xisto Ilimitado heeft tonen van frisse citrus en rijpe peer, een intense, sappige smaak en een duidelijke zilte, mineralige toets. Heerlijk bij schaal- en schelpdieren en een fantastische introductie in witte Douro nieuwe stijl.

Normaal € 15,95 nu voor € 13,95

Van avant garde wijnmaker Luis Seabra

Blend van autochtone druiven van diverse schistbodems

Citrus, peer, toast, spanning en mineraliteit

Stefan Winter Riesling trocken   Rheinhessen

De witte wijnen van Stefan Winter behoren tot de top in Duitsland. Niet zo gek, want Stefan deed aan het begin van zijn carrière al ervaring op bij twee beroemde Duitse topproducenten: Bassermann-Jordan in de Pfalz en Keller in Rheinhessen. In 2013 ontving hij de ultieme erkenning voor zijn talent in de vorm van toetreding  tot het exclusieve Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP). Stefans specialismen zijn Rieslings en de Bourgondische druiven Chardonnay, Weiss- en Grauburgunder. Hij teelt deze druiven in wijngaarden op de kalkrijke grond rondom het dorpje Dittelsheim. Dit geeft zijn wijnen een fijne mineraliteit en een uitgesproken smaak. Winter werkt biologisch, maar heeft vanwege de vele extra administratieve handelingen geen officiële certificering aangevraagd. Stefan vindt het biokeurmerk ook geen verkoopargument. De kwaliteit van zijn wijnen is voor hem het enige dat telt! Zijn ‘instap-Riesling’ is dan ook voorbeeldig en – gezien de prijzen van vergelijkbare wijnen – een koopje. Mis ‘m niet!

Normaal € 8,95 nu voor € 7,95

Compromisloze kwaliteit voor een zeer scherpe prijs

Expressief in de geur, verleidelijk fris en sappig in de smaak

Uitstekend als borrelwijn of bij lichte (voor)gerechten

Abadía de Nostín Godello   Valdeorras

Ondank – of misschien wel dankzij – de dominantie van de Albariñodruif in Galicië is er ruimte voor alternatieven. Bijvoorbeeld in de wijnstreek Valdeorras, waar de inheemse Godellodruif bezig is aan een stevige opmars. Niet voor niets wordt Godello in de Spaanse gastronomie graag geschonken als ‘de andere witte wijn uit Galicië”. De wijngaarden van Abadia de Nostín liggen op ruim 600 meter hoogte en zijn koel genoeg om de druiven van dit vrij zeldzame ras optimaal te rijpen. Na de oogst vergist de Godello met behulp van natuurlijke gisten bij een koele temperatuur. De wijn rijpt vervolgens korte tijd in roestvrijstalen tanks, waarbij de gisten niet worden verwijderd. Mede hierdoor ontstaat een prachtige balans tussen frisheid en een ronde smaak. Deze Godello is dan ook een prima uitdager van duurdere wijnen uit Rías Baixas. De producent is een familiebedrijf met slechts twaalf hectaren wijngaard. We durven te stellen dat kleinschalige productie vaak betere en meer sprekende wijnen oplevert! Dat geldt zeker voor deze prachtige, fris-sappige witte Vadeorras. Een bijzondere specialiteit is ons assortiment!

Normaal € 11,50 nu voor  € 9,95

Van de bijzondere lokale Godellodruif

Gastronomisch dankzij frisheid én rondeur

Combineert geweldig met tonijntartaar of gegrilde vis